Еритритол
Еритритол CAS NO:149-32-6
Еритритол Chemical Properties
MF: C4H10O4
MW: 122.12
Точка на топене: 118-120 ° C (осветена)
Точка на кипене: 329-331 ° C (осветена)
Плътност: 1451 g / cm3
Еритритол Specification:
Външен вид: бял кристален прах
Анализ (%): 99,5-100,5
Загуба при сушене (%): <0,2
Остатъци при запалване (%): â ‰ ¤ 0,1
Тежки метали (Pb): 0,0005
Арсен: â ‰ .0 2.0ppm
Неразтворими остатъци (mg / kg): â ‰ ¤15
Pb: ¤ 1,0 ppm
Глицерол + рибитол (%): â ‰ .1 0,1
Намаляване на захарите (%): â ‰ ¤0.3
Стойност на PH: 5,0 ~ 7,0
Проводимост (μs / cm): â ‰ ¤20
Еритритол Function:
1. Ниска сладост: сладостта на еритритола е само 60% до 70% захароза, а входът има хладен вкус, чист вкус и липса на послевкус.
2. Висока стабилност: киселината и топлината са много стабилни, киселинната и алкалната устойчивост са много високи и разлагането и промяната няма да настъпят при температура от 329 градуса.
3. Висока температура на разтвора: еритритолът се разтваря във вода с ендотермичен ефект. Топлината на разтвора е само 97.4KJ / KG, което е по-високо от абсорбционната топлина на глюкоза и сорбитол и има хладно усещане, когато се яде.
4. Висока разтворимост: 25-теритритол, разтворимостта на захарния алкохол е 36% (W / W), еритритолът, разтворимостта на захарните алкохоли се увеличава, повишаването на температурата от глюкозата, манозата, арабските захарни разтворими алкохоли е висока, лесна за кристализация валежи кристали.
5. Ниска хигроскопичност: еритритолът, захарният алкохол е много лесен за кристализация, но никой в 90% влажност абсорбира влагата в околната среда, лесно се смачква, получава прахообразни продукти, може да се използва за кисела повърхност на храната, за да се предотврати абсорбирането на влага.
